蘋果無袋化生產(chǎn)之我見

秦 夢

摘要：昭通蘋果套袋推廣至今已有18年，隨著國內(nèi)外消費者觀念的轉(zhuǎn)變，套袋蘋果近年來越來越不受消費者歡迎，為了昭通蘋果的可持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展與國際國內(nèi)市場接軌，我結(jié)合生產(chǎn)實踐經(jīng)驗對蘋果無袋化生產(chǎn)提出自己的看法和觀點，希望對蘋果逐步走向無袋化生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)作用。

概念：蘋果無袋化，是指蘋果生產(chǎn)中不再對果實進行套袋作業(yè)，讓其自然生長，從而達到提高果品內(nèi)在品質(zhì)、節(jié)本增收、減輕果農(nóng)勞動力負擔的一項措施。

蘋果套袋，是1998年昭通作為蘋果生產(chǎn)栽培上的一項輔助措施引進推廣，近年來，昭通每年蘋果套袋量在15億個左右，蘋果套袋措施，曾為昭通果農(nóng)提高蘋果商品率和增收起到不可替代的作用，進入2012年以來，套袋蘋果在市場上逐步不受消費者歡迎，尤其是最近三年，套袋蘋果反而沒有不套袋的蘋果價位高，可果農(nóng)對蘋果無袋化生產(chǎn)沒有一個正確的認識，仍然盲目進行套袋，往往得不償失，蘋果必須走無袋化生產(chǎn)，是蘋果產(chǎn)業(yè)保持可持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展的需要。

1、蘋果無袋化生產(chǎn)是節(jié)本增收、提質(zhì)增效的必經(jīng)之路

1.1  蘋果套袋的成本分析  蘋果套袋目前每個果袋市場價要0.03元，套袋需工時費0.05元，折袋需工時費0.05元，每個蘋果套袋共需生產(chǎn)成本0.13元，平均3個1斤，每斤蘋果共需生產(chǎn)成本0.39元，每公斤需生產(chǎn)成本0.78元，昭通每年蘋果套袋15億個，單套袋一項共需生產(chǎn)成本1.95億元。

1.2  套袋蘋果的特點  套袋蘋果著色鮮艷，商品率高，套袋蘋果因長期未見陽光，折袋后，在雨水滋潤和陽光照射下，很快上色，其上色速度很快，著色鮮艷，一周即可上市，但套袋蘋果內(nèi)在品質(zhì)差、耐貯性降低，口感差。其實真正成熟的未套袋昭通蘋果因日照充足紅得發(fā)紫，是昭通蘋果高原紅的典型標志，果品內(nèi)在品質(zhì)很好，深受國內(nèi)外消費者的青睞，其實任何農(nóng)產(chǎn)品一定是自然條件下生長的品質(zhì)最好，因此蘋果無袋化生產(chǎn)，是提高果品內(nèi)在品質(zhì)的必由之路。

1.3  蘋果無袋化生產(chǎn)是果農(nóng)節(jié)本增收和減輕勞動力負擔的需要 蘋果無袋化生產(chǎn)后，每公斤可節(jié)約生產(chǎn)成本0.78元，以盛果期果樹每畝產(chǎn)4000公斤計算，可節(jié)約生產(chǎn)成本3100元，就是同等價位，每畝也相當于增收3100元，可近年來，市場上每公斤套袋蘋果價位低于未套袋蘋果約1元，蘋果套袋不僅不增收，反而每畝減收4000元，加上生產(chǎn)成本，每畝減收近7100元，因此，蘋果無袋化生產(chǎn)，是蘋果節(jié)本增收的主要措施，同時蘋果走向無袋化生產(chǎn)后，每畝可減少果農(nóng)套袋用工量20個，隨著勞動力成本的提高，每天套袋和折袋每個工需工時費約150元，總共需工時費3000元，就是不請工套袋，自己去套袋，果農(nóng)也是全家老少齊上陣日出而作，日落而回，非常辛苦，因此，蘋果無袋化生產(chǎn)，極大的減輕了果農(nóng)的勞動力負擔，使蘋果生產(chǎn)變成一項較輕松的農(nóng)事活動。是果農(nóng)節(jié)本增收和減輕果農(nóng)勞動力負擔的需要。

2、蘋果無袋化生產(chǎn)是國際國內(nèi)市場發(fā)展和果農(nóng)的需要  蘋果套袋，上世紀60年代日本開始推廣，到90年代，蘋果套袋在日本退出市場，世界蘋果生產(chǎn)大果美國也如此，國內(nèi)于1996年開始引入推廣，到2004年，該生產(chǎn)措施已在國內(nèi)蘋果產(chǎn)區(qū)普及，因當時果農(nóng)管理水平相對較低，此措施曾對蘋果提高商品率和果農(nóng)增收起到一定的促進作用，但隨著果農(nóng)管理水平的提高和消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們由追求果品外觀性狀轉(zhuǎn)而追求內(nèi)在品質(zhì)和外觀性狀的有機結(jié)合，因此近年來，套袋蘋果在國際國內(nèi)基本沒有市場，不受消費者歡迎，價位一再下滑，許多果農(nóng)近年來因套袋而使自己的蘋果生產(chǎn)沒有達到增收的目的，因此，蘋果走無袋化生產(chǎn)，是有先例的，是國際國內(nèi)市場發(fā)展的需要和果農(nóng)的需要。

3、蘋果無袋化生產(chǎn)是還原自然生產(chǎn)的需要   任何農(nóng)產(chǎn)品都是自然條件下生產(chǎn)的品質(zhì)最好，蘋果也一樣，為提高蘋果果品內(nèi)在品質(zhì)和市場競爭力，蘋果必須走無袋化生產(chǎn)，讓果實在生長期充分接受陽光和雨露，呼吸新鮮空氣，在自然條件下生長，蘋果的內(nèi)在品質(zhì)才能得到提高。

總之，以昭通蘋果套袋為例，蘋果生產(chǎn)只有逐步走向無袋化生產(chǎn)，果農(nóng)才能徹底得到解脫，把蘋果生產(chǎn)變成一項輕松的農(nóng)事活動，走上一條可持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展之路，才會使中國蘋果將來走得更遠。